Galletas de chocolate y avellana

-

 INGREDIENTES

- 130 gr de mantequilla

- 80 gr de azúcar

- 80 gr de azúcar moreno

- 1 huevo

- 150 gr harina

- 100 gr de harina de avellanas

- 5 gr de levadura química

- 5 gr de bicarbonato

- Una pizca de sal

- 100 gr de chocolate troceado


ELABORACIÓN

- Derretir la mantequilla y hervir hasta que se vuelva de color dorado oscuro

- Poner en un bol la mantequilla derretida junto con los dos tipos de azúcar. Remover

- Cascar el huevo y seguir removiendo

- Ahora añadimos los ingredientes secos: los dos tipos de harina, el bicarbonato, la levadura y un poquito de sal.

- Por último añadimos el chocolate.

- Hacemos bolas de 50 gr de masa y dejamos reposar en el congelador durante media hora.

- Horneamos durante 15 minutos a 180ºC.




Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Receta de Crepes

-
Imagen
INGREDIENTES - 500 ml de leche - 75 gr de azúcar - 3 huevos - 250 gr de harina - 10 gr de cacao (Opcional) ELABORACIÓN -Es una receta muy sencilla, solo tenemos que juntar todos los ingredientes (menos el cacao) en un recipiente hondo y batir hasta obtener una mezcla homogénea y líquida. -Si quieres adornar tus crepes con espirales de cacao para que se vean únicas y diferentes, aparta un poco de la masa anterior en un biberón de cocina y añádele el cacao en polvo. Agita bien para integrarlo todo y ya lo tienes listo! -Ahora solo queda preparar una sartén bien caliente, echamos la masa blanca e inmediatamente dibujamos sobre ella con el biberón. Mi truco para saber cuando esta cocinada una crep es darle la vuelta cuando los bordes empiecen a dorarse, de ese modo no se nos quema.
Leer más

Jornada de Cuaresma en el Hotel Convento Escuela Santo Domingo

-
Este mes se realizan las jornadas de cuaresmas previas a la Semana Santa. En nuestra cocina preparamos platos típicos de estas fechas, como por ejemplo potaje, bacalao o torrijas pero dándoles una vuelta en cuanto a elaboración y presentación para conseguir un plato tradicional pero diferente. 8, 21 y 22 de Marzo : Espera Cofrade:   Tortillitas de bacalao.                              Potaje de vigilia.                              Huevos de oca con chicharos y gamba cristal. Mesa:  Torrijas saladas salada de pescado y marisco con ajo blanco y boquerones en vinagre.             Huevo a baja temperatura sobre porrilla de setas y espinacas.             Bacalao confitado con gazpachuelo de alcachofas y habas Postre: Espuma de arroz con leche. 15 de Marzo: Espera Cofrade:   Tortillitas de bacalao.                              Potaje de vigilia. Mesa:  Ensalada de rape en escabeche con borrachuelo salado.             Canelón de bacalao con tomate y acelgas.             Dentón sobre guiso de
Leer más

Cheesecake de Calabaza

-
Imagen
  INGREDIENTES Para la primera masa: - 400 g de calabaza  asada - 2 huevos - 100 g de azúcar - 1 piel de naranja - 80 g de harina Para la segunda masa: - 400 g  de queso crema - 2 huevos - 100 g azúcar - 100 g yogur natural - Esencia de vainilla - 80 g de harina ELABORACIÓN - Cortamos la calabaza y le añadimos un poco de miel. Asamos al horno a 180ºC durante 40 minutos. Dejamos enfriar y sacamos la pulpa. - Batimos los huevos, el azucar, la harina y la piel de naranja junto con la pulpa. - En otro recipiente aparte mezclamos y batimos el queso, el azúcar, el yogur, los huevos, la harina y la esencia de vainilla. -En un molde vamos vertiendo ambas masas, intercalándolas sin llegar a mezclarlas - Horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos.
Leer más